8月20號，中國茶葉學(xué)會(huì)以線上線下相結(jié)合的形式召開了《黃金茶系列品種栽培技術(shù)規(guī)范》、《黃金茶系列品種工夫紅茶加工技術(shù)規(guī)程》、《黃金茶系列品種卷曲形綠茶加工技術(shù)規(guī)程》、《黃金茶沖泡方法技術(shù)規(guī)程》及《普洱茶品鑒型感官審評技術(shù)規(guī)程》等5項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的審定會(huì)。福建農(nóng)林大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、湖南省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司、臨滄市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢測中心等單位的專家參加了此次會(huì)議。
中國茶葉學(xué)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化工作委員會(huì)主任、福建農(nóng)林大學(xué)孫威江教授主持此次審定會(huì)議。與會(huì)專家聽取了各項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)申報(bào)起草情況和主要內(nèi)容的報(bào)告，認(rèn)真審查了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)送審稿及相關(guān)材料，在質(zhì)詢和討論后認(rèn)為：《黃金茶系列品種栽培技術(shù)規(guī)范》等5項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)范，符合GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》及相關(guān)法律、法規(guī)的要求；標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容完整，結(jié)構(gòu)設(shè)置合理，可操作性強(qiáng)，具有一定的科學(xué)性、先進(jìn)性和市場指導(dǎo)意義。專家組一致同意5項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)通過評審，并建議修改后發(fā)布。
黃金茶產(chǎn)業(yè)是湘西州鞏固脫貧成果、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)。除湘西州之外，湖南省其他廣大茶區(qū)也都在大力發(fā)展黃金茶。但是，目前黃金茶系列品種在不同茶區(qū)栽培措施差異較大，其卷曲形綠茶、工夫紅茶的生產(chǎn)、加工等缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量高低不一。由湖南省茶葉研究所牽頭起草的《黃金茶系列品種栽培技術(shù)規(guī)范》等黃金茶系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，有效地規(guī)范了黃金茶系列品種栽培、加工及沖泡等技術(shù)，促進(jìn)黃金茶產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，對于加強(qiáng)消費(fèi)者對黃金茶的認(rèn)識、擴(kuò)大黃金茶的品牌影響力以及提升黃金茶的市場競爭力具有重要意義。
普洱茶是云南傳統(tǒng)的歷史名茶、中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，具有耐沖泡及適宜長期存貯等特點(diǎn)。為更好地展現(xiàn)普洱茶的品質(zhì)特征和獨(dú)特魅力，《普洱茶品鑒型感官審評技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)起草單位對茶葉感官審評因子及取樣、沖泡方法等內(nèi)容進(jìn)行了調(diào)整，在長期科學(xué)試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，凝練出一套能夠客觀反映普洱茶品質(zhì)特征特性的品鑒型感官審評方法。該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的編制，填補(bǔ)了普洱茶品鑒型感官審評領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)的空白，進(jìn)一步完善了普洱茶品質(zhì)特征評價(jià)體系。
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